Les détails essentiels
LA CONFITURE FRAISE CITRON
Au pied de l’Etna, en Sicile, la famille Bisione met à l’honneur les saveurs de son île à travers une sélection de spécialités artisanales où les fruits et les agrumes occupent une place de choix. Cette confiture associe la gourmandise de la fraise à la vivacité du citron, avec une belle générosité en fruits : 90 g pour 100 g de produit fini.
Nous avons aimé son caractère original et résolument acidulé, où le citron, bien présent et accompagné de petits morceaux, prend clairement le dessus sur la douceur de la fraise. Une association vive et rafraîchissante, qui séduira particulièrement les amateurs d’agrumes.
La suggestion de Cecilia : À tartiner sur une brioche légèrement toastée, une tranche de pain frais ou quelques biscuits sablés. Délicieuse également avec une ricotta crémeuse ou un yaourt nature, dont la douceur équilibre parfaitement les notes citronnées.
Et pour une touche de gourmandise, essayez-la sur une panna cotta maison !
Ingrédients : Fraises (65 %), pulpe et jus de citron (10 %), sucre, jus de citron. Fruits utilisés : 90 g pour 100 g. Sucres totaux : 56 g pour 100 g.
LES VÉRITABLES BISCUITS ESSI DE BURANO
Nés au cœur de la lagune de Venise, les Essi Buranei sont l'une des grandes spécialités traditionnelles de l'île de Burano. Leur forme en « S » évoque les courbes du Grand Canal. Je les ai choisis moi-même, dans une pâtisserie vénitienne que j'affectionne particulièrement.
Nous avons aimé immédiatement leur simplicité élégante : un biscuit généreux, délicatement beurré, réconfortant, avec ce charme ancien que seule l'Italie sait encore préserver. Croquez, vous êtes au cœur de la Sérénissime.
La suggestion de Cecilia : À tremper dans le Café des Dolomites, pour une vraie pause à l'italienne.
Ingrédients : farine de blé type « 0 », sucre, jaune d'œuf pasteurisé, beurre (13 %), vanilline, arômes.
LES PÂTES DE FRUIT À L'AMARENA
Depuis 1857, la maison Leone fait partie des grandes signatures gourmandes italiennes. Installée à Alba, dans le Piémont, cette institution traverse les générations avec le même savoir-faire artisanal et le même goût du détail.
Nous avons aimé leur saveur fruitée, élégante et légèrement acidulée et leur texture tendre et raffinée.
La suggestion de Cecilia : l'amarena, cerise noire d'Italie, est un classique des tables de famille. À picorer en fin de repas, ou avec un Bellini bien frais pour une pause plus festive.
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pulpe de pomme (13 %), pulpe de cerise noire (6,5 %), arômes naturels, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique.
LE CAFÉ DES DOLOMITES
Dans ma famille, depuis 1955, la torréfaction Puertorico perpétue un savoir-faire artisanal profondément italien, à Ponte nelle Alpi, aux portes des Dolomites. Aujourd'hui, c'est Francesco qui torréfie les grains avec soin, lentement, pour préserver leurs arômes naturels, fruités, floraux, complexes, sans jamais les brûler.
Nous avons aimé son caractère, sa belle longueur, sa puissance sans agressivité et cet équilibre remarquable entre corps et rondeur. C'est exactement le café qu'on imagine boire debout, au comptoir d'un petit bar à Venise, Vérone ou Belluno.
La suggestion de Cecilia : À déguster avec les Essi Buranei, à tremper sans hésiter : le duo parfait du coffret. Ce café, c’est un peu de chez moi et c’est l’âme du coffret.
Ingrédients : mélange arabica (Amérique centrale et du Sud) et robusta (moulu ou en grains), 250 g. Aucun allergène.
LE MIEL MILLEFIORI DI MONTAGNA
Au cœur de l'Alpago, à l'entrée des Dolomites italiennes, là où les prairies alpines se parent de fleurs au fil des saisons, Nettare di Gioia produit un miel millefleurs de montagne au rythme de la nature.
Issu de récoltes limitées, ce miel reflète la diversité des floraisons de ce territoire préservé, entre forêts, alpages et prairies d'altitude.
Nous avons aimé sa belle robe ambrée, sa douceur et ses délicates nuances florales, qui invitent à découvrir toute la richesse de ce terroir de montagne.
La suggestion de Cecilia : À savourer sur une brioche légèrement tiède, un pain de campagne grillé ou dans un yaourt nature. Délicieux avec une ricotta fraîche, quelques noix ou un fromage affiné. Et pour une belle rencontre de saveurs italiennes, essayez-le avec quelques éclats de Parmigiano Reggiano : un mariage tout en douceur et en caractère.
Ingrédients : 100 % miel naturel.
Allergènes
Conformément au règlement UE n°1169/2011, voici les allergènes présents dans ce coffret :
- Confiture fraise citron — Aucun allergène majeur. Peut contenir des traces de fruits à coque (atelier de fabrication partagé).
- Miel millefiori di montagna — Aucun allergène majeur. Sécurité : Ne pas donner aux nourrissons de moins de 1 an (risque de botulisme infantile).
- Café des Dolomites — Aucun allergène majeur. Mélange arabica (Amérique centrale et du Sud) et robusta.
- Biscuits ESSI — Contiennent : gluten (farine de blé), œufs, lait (beurre). Peuvent contenir des traces de fruits à coque, soja et moutarde.
- Pâtes de fruits à l'amarena — Peuvent contenir des traces de lait, de fruits à coque et de soja.
Les allergènes sont indiqués à titre informatif sur la base des étiquettes fournisseurs. Consultez toujours l'emballage du produit pour les informations les plus récentes.